《吃饭有讲究》第一课时教学设计，小学道德与法治人教五四学制版（部编）一年级上册

　　《第10课吃饭有讲究》第一课时教学设计

　　教材分析：

　　本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第二课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。本课分为“干干净净吃饭好”、“我在餐桌上”、“食物的诉说”，“这样吃好吗”四个栏目，涉及用餐的卫生、文明礼仪、良好习惯，用餐的食品安全常识以及营养学知识，目的是让学生理解并学会用餐的相关常识与礼仪习惯，吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃的有礼貌，有教养，自觉追求高品质的生活。本课教学可分为两课时教学,第一课时主要教学前两个板块，即学习用餐的卫生和礼仪，第二课时教学后两个版块，了解最基本的营养学知识和食品安全常识，培养学生建立良好的用餐习惯。

　　学情分析：

　　一年级是儿童品德、智力、生活能力的形成和发展的重要时期，学生形成了或者正在形成的行为习惯，有的是好的，有的却不利于今后的生活和学习。而良好的行为习惯、生活习惯的养成，直接关系到身体的健康和正常的发育。通过调查，我发现本班家长比较重视学生的饮食卫生，会注意提醒孩子饭前洗手，但大部分学生没有将此内化为自己的习惯，卫生意识还需加强。此外，因学生中独生子女居多，家长及家里的老年人比较惯着孩子，学生在餐桌礼仪相对较差，大多学生会以自我为中心，用餐时为家人服务的意识很缺乏。因此，第一课时中要将用餐的礼仪作为教学的重点。

　　教学目标：

　　1.了解应注意的用餐卫生，应养成的用餐礼仪;

　　2.学会正确的洗手方法和步骤，知道饭前洗手是讲卫生的好习惯;3.理解并学会用餐的礼仪习惯，能在模拟餐桌上体现出用餐的文明和教养。教学准备：1.教学课件

　　2.创设情境用物品：三副碗筷、三个菜盘、盆子、擦手布、围裙、拐杖

　　2

　　教学过程：一、情境导入

　　1.师：同学们，看到黑板上这幅图(简笔画：餐桌)，你立刻想到了什么事儿?(学生反馈)

　　嗯，我们每天都要吃饭,你会吃饭吗?觉得自己会吃饭的同学请举手。谁来给大家示范一下怎样吃饭?

　　2.请一生模拟吃饭的情境(准备：洗手盆、一副碗筷)，师提醒其他同学仔细观察。

　　预设：

　　(1)若学生先洗手，后吃饭，引导学生发现并予以肯定，并追问该生为什么吃饭前要先洗手;

　　(2)若学生不洗手就端碗吃饭的,引导其他同学评价提醒，并说清为什么要洗手。

　　3.引出课题：其实，吃饭除了要讲究卫生，还有好多讲究，我们今天就一起来了解一下“吃饭的讲究”【出示课题】

　　[设计意图：让学生重现生活情境，显现出吃饭中可能存在的卫生问题，形成认知冲突，激发学习兴趣，自然引出本课学习内容。]

　　二、活动一：干干净净吃饭好(一)明确饭前洗手的原因

　　1.过渡：刚才大家说到吃饭之前要洗手，我们一起来看看这双手干净吧?【PPT出示图：一双看起来干净的手】问：这双手还用洗吗?(学生反馈)

　　2.我们在显微镜下再看看这双手吧【PPT出示显微镜下呈现的手上的各种细菌】原来，有好多细菌呢，只是我们的眼睛看不到而已。看来不管手看起来干不干净，吃饭前都一定得洗洗，不然就容易病从口入了。

　　(二)调查学生的洗手方法

　　1.你们是怎么洗手的呢?请1-2个同学上台模拟洗手。2.师生观察上台模拟洗手的同学谁洗得更干净。预设：

　　3

　　(1)若学生呈现出的洗手方法不够正确或科学，请出卫生小博士教大家六步洗手法。

　　(2)若有学生的洗手方法很正确，请其当小老师教教大家。(三)学习正确的洗手方法

[!--empirenews.page--]

　　1.【播放视频：六部洗手法】学生认真观看学习。

　　2.【PPT：洗手分步示范图】教师示范，学生分步学习洗手方法。提醒：在有条件的情况下，用流动的水，加上洗手液、肥皂等，能把手洗得更干净。【PPT：洗手液、流水】

　　3.巩固洗手方法：我们再跟着小博士一起洗洗手【再次播放视频】(四)诵读儿歌，强化卫生意识

　　1.【出示教材图片：洗手儿歌】学生全体起立，朗诵洗手儿歌：

　　小手是个宝,做事不能少。饭前要洗手,千万别忘掉。

　　2.小结并板书：讲卫生

　　[设计意图：调取学生平时如何洗手的生活经验，让学生的已有经验与将要给学生建立的新经验“科学的洗手方法”相结合;设计模拟洗手活动，让学生通过实践操作形成记忆，掌握技能，并懂得生活的细节也是有学问和讲究的。]

　　三、活动二：我在餐桌上(一)在家就餐礼仪1.榜样导行

　　(1)过渡：小手洗干净了，可以上餐桌了。吃饭除了讲究卫生，还要注意些什么呢?我们一起到小红的家里看看【出示教材41页的四幅图】：这是小红家中秋团圆用餐情景，小红把小手洗干净，可以吃饭了，大家仔细看看小红在家用餐时做得怎么样?如果做得好，好在哪里，让我们夸夸她。

　　(2)学生夸奖小红，教师点评、引导：图一：小红和妈妈一起摆碗筷，做餐前准备。图二：小红扶爷爷到餐桌，是孝敬老人的好孩子。

　　图三：小红吃饭时想打喷嚏，转身掩住口鼻。(让学生练习做一做动作)

　　4

　　图四：妈妈给小红夹菜，小红有礼貌地说谢谢。讨论过程中随机板书：爱劳动、懂礼仪

　　(3)小结：大家说得很好，小红吃饭时不但讲究卫生，主动参与劳动，还很懂礼仪，她和妈妈都在用自己的行动温暖着家人，让一家人开开心心地过了个中秋团圆节。

　　2.我该怎样做

　　(1)过渡：小红给我们做出的榜样，我们在用餐的礼仪和卫生等方面还可以怎样做得更好?【PPT出示讨论话题】(吃饭前，我可以……;吃饭时，我做到……;吃饭后，我可以……)

　　(2)开展小组讨论。

　　(3)小组代表汇报吃饭时要注意的礼仪和卫生，教师引导学生说明原因，并请其他小组的代表补充。

　　(4)小结：正如小朋友们所说，用餐的礼仪体现在点点滴滴，相信大家今天了解了以后，都能注意在餐桌上做到文明就餐。

　　(二)在校用餐礼仪

　　1.过渡：刚才大家看到的都是在家里与家人吃饭的情景。我们每天中午都在学校吃午餐。怎样和同学一起在教室里用好午餐，相信大家都已经知道了，现在我们就一起去看看同学在学校中餐时的场景，开展一个“我会评”的活动。

　　2.判断活动：【PPT出示需判断的场景】

　　我会评：在学校中餐时，下面哪些行为是对的，哪些是错的?学生用不同的手势表示自己的判断;教师引导学生判断并说理。(三)在其他公共场所用餐的礼仪

　　1.小朋友们的父母有时会带你去饭店等地方吃饭，大家还要注意些什么呢?让我们一起来看一个短片。

　　2.【播放视频短片《用餐礼仪》】

　　[设计意图：这一版块围绕着“会用餐”这个话题，分别从在家用餐，在校中餐，在其他公共场所用餐三个方面，开展多种形式的学习：第一部分是重点，从看图夸夸别人用餐的好礼仪，到分组讨论、汇报自己还可以注重哪些用餐礼仪，让学生明确在家用餐时的礼仪和卫生;第二部分采取看在学校集体用餐的照片，

　　5

　　判断行为对错的方式，让学生知道在校集体用餐的规矩和原因;第三部分采取观看用餐礼仪的示范视频形式，让学生对在其他公共场所用餐的注意事项有个初步的了解。这样的设计循序渐进、生动形象，能较好地突破教学重难点。][!--empirenews.page--]

　　四、活动三：情景表演,检验学习效果

　　1.过渡：关于吃饭，大家今天学到了不少学问。学了就要落实到行动上，在自己做好的同时也提醒身边的人做得更好。现在我就要来检验检验大家学习的收获如何了。哪些同学敢于来挑战?

　　2.情景表演：

　　老师以妈妈、奶奶的身份分别参加到孩子的就餐中去,让部分学生即兴参与表演，其他学生以导演的身份进行判断和指导，检验学生的学习效果。

　　(1)情景一：姐弟俩放学回家了，妈妈正在做饭。妈妈说：“宝贝，回来了?”(学生：问候)

　　妈妈说：“宝贝，饭菜刚做好了，准备吃饭了。”(学生：洗手、主动劳动)(2)情景二：饭菜做好了，并且摆上了桌子，爸爸叫大家吃饭了，可奶奶在看电视节目，没听见。(学生：请老人来吃饭，搀扶)

　　奶奶给孙女夹菜，(学生：表示感谢，主动给长辈夹菜)

　　奶奶把孙子喜欢吃的菜端到孙子面前，(学生：把菜端到中间，大家一起吃)3.评价：评一评，哪些同学做得好，给体验中做得好的同学奖励徽章。4.采访受到好评的同学：当你在餐桌上表现得很文明，得到别人的表扬时，你心里是怎么想的?

　　[设计意图：让学生在创设的场景中实践自己学习的用餐礼仪，既能巩固其所学的知识和方法，教师也能较好地检查学生学习的效果。活动后对受表扬学生进行采访，让学生表达自己的文明行为得到他人表扬时的感受，能更好地让道德教育走进学生的心灵。]

　　五、总结梳理，布置作业：