七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿

　　七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿

　　一、教材分析

　　本节教材是人教版七年级生物下册《第二章•人体的营养》中的第一节•食物中的营养物质，我选取的是第一课时。本节课是新授课，学习内容与生活联系较紧密，将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。通过本节的学习，认同食物取自自然环境，形成人和自然和谐发展的观念，并且为学习后面的内容第二章人体的营养打下基础。

　　二、 学情分析

　　1、学生对食物中的营养物质有一定的感性认识。

　　2、七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，有一定的自学能力。

　　三、目标分析

　　教学目标

　　1、知识目标

　　(1)能说出人体需要的主要营养物质

　　(2)能说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

　　2、能力目标

　　(1)通过组织学生自学，培养学生的自主学习能力;

　　(2)能分析归纳已有知识和资源，得出结论;

　　(3)通过多媒体的辅助，训练学生细致观察的能力

　　3、情感目标

　　(1)关注食物中的营养物质，建立正确的饮食观;

　　(2) 认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，树立人与自然应该和谐发展的观念;

　　重、难点及其突破

　　1、重难点：

　　(1)糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用。

　　(2)对资料的分析、归纳。

　　2、如何突破：

　　(1)提前让学生预习，查找和浏览本课内容以及与本课相关的资料。

　　(2)联系生活实际，利用生活中熟悉生动的图片、例子。

　　(3)课上让学生独立思考后，小组讨论相关内容，并与全班交流，进行头脑风暴。

　　四、教法分析

　　1、教学方法

　　讲授法、谈话法、讨论法、练习法、读书指导法。

　　2、学习方法

　　分组讨论法、归纳总结法。

　　五、过程分析

　　教学过程

　　(1)课堂导入

　　因为上这节课的时候是上午的第一、二节课，所以通过询问学生“大家早餐都吃了什么?为什么人要吃饭?食物对人体有什么作用呢”一系列问题引出本节课的学习内容。导入为2分钟。

　　(2)新课讲解

　　首先展示本节课的学习目标，使学生清楚本节课他们需要掌握的内容是什么，做到有的放矢。随后展示全世界各地的美食图片，引起学生的兴趣。引导学生说出生活中常见的食物含有的主要成分，介绍人体内主要物质含量和比例。这 部分时间为3分钟。

　　让学生快速阅读课本，由于学生已经在课前预习过，也阅读过相关内容，所以接下来教师给出一些食物：玉米、核桃、猪肉、米饭、小麦、牛奶、鱼、白糖、红薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、鸡蛋、牛奶、面条。并给出一些分类：糖类、脂肪、蛋白质。要求学生小组讨论后，把给出的食物根据食物中含量最多的成分填入相应的词语后面，并快速找到以下问题的答案：糖类的作用是1、人体最重要的__物质;2、也是构成__的一种成分。脂肪的作用是:提供__的重要物质，但常作为__物质贮存在体内。蛋白质的作用是1、是构成_的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。2、能提供__。此部分为8分钟。

　　随后展示生活中常见的含有糖类、脂肪、蛋白质的食物图片，要求学生小组讨论回答以下与生活实际相联系的问题：

　　1、为什么校运会的时候咱们提前给运动员吃巧克力呀?

　　2、为什么有的同学不吃早饭上课的时候会感觉到头晕乏力，提不起精神?

　　3、为什么有的人胖有的人瘦呢?

　　4、为什么北极熊有很厚的脂肪层?

　　5、为什么妈妈总是叮嘱我们早餐时要吃个鸡蛋呢?

　　6、头发的主要组成成分是什么呢?

　　学生回答以上问题，教师作补充并依次讲解糖类、脂肪、蛋白质的作用。我认为这样设计能联系生活，引起学生的兴趣并拉近学生与知识的距离。这部分用时10分钟。

　　随后提问，既然糖类、脂肪、蛋白质都有着很重要的作用，那么是不是越多越好呢?讲解糖类、脂肪、蛋白质需要适量摄入，过多过少都不行。提问学生如果不适量摄入可能造成哪些后果?学生回答完后教师评价并呼吁学生合理膳食，不能盲目节食减肥，给出减肥建议：中学生在生活中，不能盲目减肥，应该尽量以粮食和薯类作为糖的主要来源，少吃蔗糖;应该制订合理平衡的膳食计划，多锻炼，多运动。减肥是现在很多学生关注的方面，通过这部分的学习能科学地指导学生，避免学生做出盲目节食的不合适行为。本环节为5分钟。

　　提问学生：“我们知道了糖类、脂肪、蛋白质都能供能，那么它们之间存在怎样的供能顺序呢?根据它们的特点和功能推测一下。”学生回答完后展示非洲小孩与秃鹫的图片讲解供能顺序。通过这样的方式，在学生获得知识的同时，也增强了学生的爱心，还培养学生勤俭节约的优秀品质，树立他们正确的饮食观念。本环节为5分钟。

　　(3)小结巩固

　　学生根据PPT的提示自己总结，对本节课学习的新知识进行回顾巩固。时间为3分钟。

　　(4)复习检测

　　利用贴近生活的事例检测学生的学习成果，是否达到了设定的学习目标。比如说提问为什么人生病后吃不下食物能看出明显瘦了;选择某名超重的女生减肥失败的例子，学生根据她的食谱推断其减肥失败的原因。把学习的知识运用到生活实际上，让学生感觉学之有用。本环节为4分钟。

　　3、板书设计

　　本节课我采用提纲式板书形式，这样提纲挈领、层次分明，能很好地说明本节课的教学内容。

　　第一节 食物中的营养物质

　　一、六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

　　二、供能物质

　　1、糖类

　　(1)作用：主要的供能物质

　　(2)来源：食糖、谷类、豆类等食物

　　2、脂肪

　　(1)作用：备用的能源物质

　　(2)来源：动植物油类、肥肉、花生等

　　3、蛋白质

　　(1)作用：建造和修复身体的重要原料

　　(1)来源：瘦肉、奶、蛋、豆类等

　　六、评价分析

　　本节课始终注重联系生活实际，从生活中找教学资源。由早餐导入，随后让学生认识到常见的食物中含有的主要成分是什么，学习这些营养物质的作用是什么，最后进行复习巩固和检测。

　　这节课还有很多不足的地方，实际上课和备课时做出的预设也还是有着一定的差距的，讲解的不够生动有趣，需要再加强。教学媒体运用的不够，如果加上视频可能会使课堂更加活泼。